Présentation
L'élevage
L’élevage s’effectue en barrique durant 18 mois la proportion de bois neuf est exactement la même quelque soit le millésime.
Les cépages
La cuvée La Marguerite du domaine Cosse Maisonneuve est une micro parcelle de vignes plantée d’une sélection massale centenaire dénichée en Touraine. Les vignes sont situées sur un terroir composé d’argiles riche en fer qui apportent au vin précision et minéralité. Le premier millésime de cette cuvée est sortie en 2011.
Conseil
Service
Servir ce vin à 17°C. Carafer 2 heures avant
Dégustation
La Marguerite est une oeuvre d’art. Un Cahors 100 % Malbec qui dévoile une profondeur, une complexité et surtout une élégance folle, ce qui est très rare dans cette région où la tendance est plutôt à la rusticité. C’est un grand vin de garde qu’il ne faut absolument pas ouvrir avant 2-3 ans.
Au nez
Au nez les notes de réglisse, de cassis, de myrtille se dévoilent avec beaucoup de finesse. Le nez s’ouvre déjà très bien dans la jeunesse mais on sent que ce vin peut offrir une palette aromatique beaucoup plus large et complexe.
En bouche
La bouche est tendre, gourmande, les tanins encore un peu secs mais bien mûrs. Le fruit est juteux et développe des notes de mûres, de cerises noires, de confiture de figue. Un vin déjà bien ouvert dans la jeunesse mais qui est loin de montrer toute ses capacités.
Accords
Gigot d'agneau, Civet de biche...
Domaine COSSE-MAISONNEUVE
920, route des Beraudies, 46700 LACAPELLE-CABANAC
Tél : 06 78 79 57 10
email : contact@cosse-maisonneuve.fr
Visite sur rendez-vous du lundi au vendredi de 9h00 à 17h00