Par nos convictions intimes, nous avons opté au Domaine Cosse & Maisonneuve pour une viticulture d’ inspiration biologique et biodynamique. Elle nous permet d'avoir des sols vivants et des raisins à l'équilibre. Couplée a une politique de rendements modérés, elle nous garantie l'obtention d’une vendange de grande qualité qui ramassée à parfaite maturité va exprimer pleinement la noblesse du terroir.
Un SAVOIR FAIRE au chai
Une attitude perfectionniste est adopté a tous les niveaux de la vinification et de l élevage : respect de l'integrité du raisin, pas de trituration, Extraction douce et moderée, élevage long et respectueux ou aucun caractère tapageur, exogène au vin, n'est toleré.
Des cuvees parcellaires
Le Domaine COSSE ET MAISONNEUVE est richement doté en terroirs trés qualitatifs et variés : kimmeridgien du jurassique secondaire, éocène… qui confèrent a chaque cuvée son identité et son caractère. Ainsi par exemple, nos grands terroirs d'éboulis de coteaux calcaires s'expriment dans la cuvée Les Laquets tandis que
les boutonnières de sidérolithiques (argiles d'exception riches en fer) donnent naissance a la cuvée La Marguerite.
Domaine COSSE et MAISONNEUVE
920, route des Beraudies, 46700 LACAPELLE-CABANAC
Tél : 06 78 79 57 10
Tél : 06 12 74 70 82
email : contact@cosse-maisonneuve.fr
Visite sur rendez-vous du lundi au vendredi de 9h00 à 17h00