MATTHIEU COSSE ET CATHERINE MAISONNEUVE

Voici un binôme garçon-fille hors norme qui permet de vérifier, une fois de plus, une complémentarité permettant d'aller plus loin et plus haut. Leur talent, ils l'ont mis au service du cépage malbec et de l'appellation cahors qu'ils ont largement contribué à réveiller de la routine et de la léthargie. Au départ, il y a une passion pour le grand vin, pour son goût et pour sa morale. Ils se ruinent à acheter les meilleurs et à les partager avec leurs amis. Il y a aussi une intuition, celle du potentiel formidable d'un cépage et d'un terroir stupidement sous-estimé, hélas aussi trop souvent mal mis en valeur. Partis de rien, par la force de leur travail et le rayonnement de leurs cuvées auprès des vrais amateurs, ils disposent désormais d'un grand vignoble magnifiquement cultivé. Et leurs vins fixent un idéal de vérité et de beauté pour tout le Sud-Ouest. Nous sommes en effet quelques-uns à penser que les cahors La Marguerite ou Les Laquets rivalisent aujourd’hui avec les plus grands pomerols, qui ont perdu le parfum merveilleux de violette donné par le malbec à son meilleur.